वाराणसी
क्षीर सागर की मिठाइयों में मिलावट का खुलासा, आर्टिफिशियल दूध से बना पनीर मिला
सेवन से कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा
खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन की रिपोर्ट में पुष्टि
वाराणसी। मिठाई की दुकान क्षीर सागर में मिलावट का सनसनीखेज मामला सामने आया है। खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन की रिपोर्ट में पुष्टि हुई है कि यहां की मिठाइयों और पनीर में मिलावट का इस्तेमाल किया गया, जिसमें आर्टिफिशियल दूध के तत्व पाए गए। यह मिलावटी पनीर स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक हो सकता है और इसके सेवन से कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।
खाद्य सुरक्षा विभाग ने अक्टूबर 2024 में विभिन्न मिठाई दुकानों से सैंपल लिए थे, जिनकी जांच रिपोर्ट अब सामने आई है। नवरात्र और दीपावली के दौरान क्षीर सागर और रसकुंज नामक मिठाई दुकानों से लिए गए काजू बर्फी और पनीर के नमूने जांच में फेल हो गए। रिपोर्ट में यह स्पष्ट हुआ कि क्षीर सागर के पनीर में प्राकृतिक (गाय या भैंस के) दूध का फैट नहीं पाया गया, बल्कि इसमें आर्टिफिशियल फैट की मिलावट थी। यह सैंपल प्रतिष्ठान की चंदौली स्थित ब्रांच से लिया गया था।
खाद्य सुरक्षा अधिकारी कुलदीप सिंह के अनुसार, प्रदेश में केवल आठ जांच लैब होने के कारण रिपोर्ट आने में चार महीने का समय लग गया। सामान्य परिस्थितियों में एक महीने के भीतर रिपोर्ट आ जाती है, लेकिन त्योहारों के दौरान अधिक सैंपल भेजे जाने से इसमें देरी हुई। अब इस रिपोर्ट को शासन को भेज दिया गया है, और संबंधित प्रतिष्ठानों को नोटिस जारी कर जवाब तलब किया गया है।
क्षीर सागर जैसी प्रतिष्ठित मिठाई दुकान पर खाद्य सुरक्षा मानकों के उल्लंघन से उपभोक्ताओं का विश्वास टूट गया है। इस मामले में प्रशासन की कड़ी कार्रवाई की संभावना जताई जा रही है, जिससे भविष्य में खाद्य पदार्थों की शुद्धता को सुनिश्चित किया जा सके।
