विश्व दाल दिवस: सेहत, समृद्धि और सतत कृषि का मजबूत आधार

गोरखपुर। आज 10 फरवरी को पूरे विश्व में विश्व दाल दिवस मनाया जा रहा है। इस दिवस का उद्देश्य दालों के पोषण महत्व, खाद्य सुरक्षा और किसानों की आय में उनके योगदान के प्रति जनजागरूकता बढ़ाना है। दालें प्रोटीन, फाइबर, आयरन और आवश्यक खनिजों का प्रमुख स्रोत हैं, जो संतुलित आहार के लिए अत्यंत आवश्यक मानी जाती हैं।

भारत जैसे कृषि प्रधान देश में दालों का विशेष महत्व है। दालों की खेती से न केवल मिट्टी की उर्वरता बढ़ती है, बल्कि रासायनिक उर्वरकों की आवश्यकता भी कम होती है, जिससे पर्यावरण संरक्षण को बल मिलता है। ग्रामीण अर्थव्यवस्था को सशक्त करने में भी दालों की अहम भूमिका है। विश्व दाल दिवस हमें यह संदेश देता है कि दालों का अधिक उपयोग कर हम स्वस्थ समाज, मजबूत किसान और टिकाऊ कृषि व्यवस्था की दिशा में सार्थक कदम बढ़ा सकते हैं।